Normy europejskie wymagają kilku rodzajów zamrażarek w lodówce. Jest to ważne dla bezpiecznego przechowywania żywności, a także ze względu na oszczędność energii. Standardy RF implikują temperaturę w komorze od -18 do -24 stopni, podejście europejskie jest bardziej poprawne.
Magazyn żywności
Różne warunki temperaturowe mogą w różny sposób wpływać na jakość i okres przydatności do spożycia różnych produktów. Niektóre produkty spożywcze mogą pozostać jadalne w różnych temperaturach; w przypadku innych długowieczność jest bezpośrednio związana z ustawieniem temperatury w zamrażarce podczas przechowywania. Przykładem drugiego rodzaju produktu jest margaryna, która zachowuje swoje właściwości od 10 do 90 dni w zależności od temperatury przechowywania.
Nietrudno obliczyć, że w przypadku niektórych produktów niższe temperatury kilkakrotnie wydłużają okres przydatności do spożycia. Przy zakupie dużych partii pojedynczych towarów wskazane jest zorganizowanie jak najniższej temperatury przechowywania, co wymaga dużych komór chłodniczych o odpowiedniej temperaturze. Zgodnie z normami europejskimi temperatura w zamrażarce dzieli się na następujące klasy:
- około 0 stopni (0 gwiazdek);
- minus 6 (1 gwiazdka);
- minus 12 (2 gwiazdki);
- minus 18 (3 gwiazdki);
- poniżej minus 18 (4 gwiazdki).
Dostępność różnych komór pozwala wybrać lodówkę, która najlepiej odpowiada Twoim potrzebom. Skupiasz się na klasach zamrażarek, co pomaga wybrać najlepszy model do przechowywania żywności.
Zobacz też:
- 7 najlepszych lodówek Bosch według opinii klientów
- 8 najlepszych lodówek Samsung według kupujących
- 9 najlepszych niedrogich lodówek według kupujących
- 10 najlepszych lodówek LG według opinii klientów
Mięso z zamrażarki
Zdecydowana większość produktów przechowywanych w lodówce to produkty mięsne. W temperaturach poniżej 14 stopni trwałość produktów mięsnych może sięgać nawet sześciu miesięcy. Potrawy mięsne w 4-gwiazdkowej zamrażarce można przechowywać do trzech miesięcy. Jednocześnie przechowywanie zamrożonego mięsa w temperaturze około 8 stopni poniżej zera skraca się do półtora tygodnia.
Prawidłowa temperatura w komorze chłodziarki pomoże osiągnąć optymalny okres trwałości. Jeśli planujesz przechowywać produkty mięsne przez długi czas, temperatura powinna być poniżej minus 14 stopni, a klasa zamrażarki nie może być niższa niż 3 gwiazdki. Jeśli planujesz jeść mięso w krótkim czasie, odpowiednia jest lodówka o temperaturze około 8 stopni poniżej zera. Należy pamiętać, że utrzymanie chłodu wymaga dużych kosztów energii, dlatego konieczne jest obliczenie opłacalności ekonomicznej.
Zobacz też - Niuanse wyboru i instalacji wbudowanej lodówki
Jaja kurze w lodówce
Im niższa temperatura, tym dłuższy okres przydatności do spożycia żywności. Ta zasada jest znana wielu osobom, ale w niektórych przypadkach nie działa, tak jest w przypadku przechowywania jaj kurzych.Optymalna temperatura przechowywania wynosi od 0 do minus 2 stopni, w tym trybie jaja można przechowywać do trzech miesięcy.
Uważa się, że jajko można przechowywać przez długi czas nawet w temperaturze pokojowej, ale nie zawsze jest to prawdą. Jaja kurze często wychodzą, co prowadzi do nieprzyjemnych zapachów. W niskich temperaturach taki produkt może po prostu pęknąć, optymalna jest temperatura minus 2 stopnie. Do przechowywania tego rodzaju żywności nadają się komory z gwiazdkami klasy 0.
Przechowywanie produktów rybnych
Ryby są bardziej wybredne, jeśli chodzi o zachowanie ich smaku. Optymalna temperatura jest w 3-gwiazdkowej zamrażarce. Różne rodzaje ryb różnią się okresem przydatności do spożycia, gatunki słodkowodne można przechowywać do sześciu miesięcy, a morskie nie dłużej niż cztery miesiące. Jeśli temperatura w zamrażarce wynosi około 10 stopni, żywotność produktów rybnych spada o połowę. Okres przechowywania gotowych produktów rybnych jest skrócony o połowę.
Leki w zamrażarce
Niektóre rodzaje leków muszą być przechowywane w niskich temperaturach; zwykłe zamrażarki nie zawsze spełniają wszystkie wymagania. Specjalistyczne zamrażarki mają precyzyjną kontrolę temperatury, alarmy dźwiękowe i świetlne oraz specjalne tryby pracy. Takie lodówki nie podlegają ogólnie przyjętej klasyfikacji, ponieważ istnieje wiele niuansów ich pracy.
Koszt lodówek z takimi komorami jest znacznie wyższy, ale jaka inna komora jest w stanie wytworzyć temperatury poniżej 30 stopni. Warto w jak największym stopniu zadbać o jakość przechowywania leków, na obszarach o gorącym klimacie lepiej sprawdzają się lodówki ze skuteczną izolacją termiczną. Niektóre leki można przechowywać w konwencjonalnych zamrażarkach, dlatego zakup lodówki ze specjalną komorą powinien być uzasadniony, nie we wszystkich przypadkach jej stosowanie jest uzasadnione.
Zobacz też - Wskazówki dotyczące samodzielnej instalacji zamrażarki
